Carrot Soup

 

Just nu är jag så himla mätt att jag tror jag avlider. MIN MAGE ÄR SÅ FULL. Boven är en morotssoppa som jag slängde ihop nyss och eftersom den faktiskt blev väldigt god tänkte jag dela med mig av den! Den var helt vegansk och superlätt att göra. Jag absolut tokälskar soppor för man kan slänga i precis vad som helst och sen bara krydda med det man tycker om så blir det nästan alltid gott. Omnomnom. 

 

Jag går aldrig efter recept eller använder mått så det här är lite på ett ungefär hur jag gjorde:

 

Ingredienser för 3-4 portioner:

1 gul lök

4 klyftor vitlök

2 jääättestora och en liten morot, (ca 5 mellanstora morötter)

1 burk (400ml) kokosmjölk

2 buljongtärningar

ca 1 krm svartpeppar

ca 1 krm torkad ingefära

Vatten

Evenutellt lite salt eller en buljongtärning till

Bönor (jag hade stora vita) och majs om du vill

 

Gör såhär:

Hacka löken och pressa vitlöken. Värm på det i en stor kastrull med lite vatten och peppar tills det blir mjukt. Hacka morötterna i småbitar och släng i. Fyll upp med vatten (så att morötterna kokar men liksom inte simmar runt och drunkar) När morötterna är mjuka, mixa allt, häll i kokosmjölken och lite mer vatten om det behövs och fortsätt mixa tills det är slätt. Värm upp soppan igen på låg värme (om den kokar brukar den lyckas flänga över hela köket) under några minuter. Om du vill kan du ha i bönor och/eller majs för extra protein, näring och mättnadskänsla. (Fast soppan var nästan godare utan) Smaka av med mer ingefära, salt eller buljong om det behövs. KLAAAART. 

Detta receptet sparar jag för kan vara bra att göra det nu när jag är sjuk. :)

Mums, det låter faktiskt gott :)

Morotssoppa är ju såååååå gott!

Påminner om en soppa jag gjorde för ett tag sen, men jag hade pumpa istället för morötter. :)

Det där receptet ska jag spara :)

Åt precis indisk linssoppa, gaalet gott!
Det här måste jag också testa!! ((:

Men åååå ser ju skitgott ut! :D

Definitivt ett recept jag ska testa, lät supergott!

Hej!

Jag heter Emilie och jag läste din blogg och jag tycker verkligen om dina recept! Jag jobbar för en sajt som heter Hittarecept.se och det vore väldigt roligt om du ville lägga till din blogg hos oss!

www.hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från matbloggare. Vi har redan över 3000 aktiva bloggar och om du väljer att lägga till din blogg hos oss kommer du att dra nytta av den trafik vi kommer att skicka till dig.

Lägg till din widget och hamna på matbloggstoppen!

För att lägga till din blogg klickar du på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

Om du har några frågor, maila mig gärna på [email protected].

Med vänlig hälsning,
Emilie
Hittarecept.se